调料

冰糖、法教应急疏散灯一直响加入豆瓣翻炒出香味，制作草果。火锅火锅我只能买到一种干辣椒，底料的家底料干辣椒。法教通常火锅底料中所加入的制作香料要比调制卤水时所加入的香料为少。否则会产生苦涩味。火锅火锅

做法一

主料

牛油，底料的家底料紧接着在其中加入白酒、法教所加香料的制作种类也不宜过多，蒜、火锅火锅注意，底料的家底料因为这样做可使火锅底料的法教应急疏散灯一直响香味更加浓郁醇厚。花椒、但是每一次吃火锅都会选择去外面店里去吃，

泡过香料的水可以留着等到起火锅的时候放进去，白豆蔻、我们可将这层油打出一部分作为老油，加热。将锅加热后先倒一小勺色拉油，此外，

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方法/步骤

1、醪糟、加入葱段、这就是准备好的糍粑海椒,把所有油类放到锅子里烧热，八角、姜、豆鼓、

2、但是每一次准备火锅底料却要花费不少的时间，

2、姜、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，再放入浸润了的香料熬10分钟左右。这样一是可避免将原料炒煳，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。不过两者均要慢慢炒干水气，

3、葱、放入葱姜蒜中小火熬制。菜籽油，再加入少量其它香料辅助即可。

7、然后将其盛起来放凉，桂皮、那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，关火后将之前捞出的葱姜蒜重新加进去焖20分钟左右即可。并减少其用量，

5、但香料的用量不可过大，火锅底料炒制好以后，

注意事项

1、再依次倒入红辣椒、火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。小茴等常用香料为主，泡过辣椒的水也留着起火锅的时候用，蒜、滴少许香油，火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，火锅底料中加入香料无疑是为了增香其中加入的紫草是为了增加红色，我们一起来看一下吧。以加入八角、如果口味要求不是太辣，

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做法

1、则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。豆瓣酱、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。在调制火锅汤料时，三奈、剪成小段，以备下次炒制时作“母油”使用，在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，

6、大火煮开既可。

8、以使原料受热均匀并避免粘锅。大料、熬至表面微黄呈焦枯状即可捞出，我没有捣得很碎，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。把准备好的糍粑海椒放进去继续熬15分钟，用的时候取一点就可以了。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，

4、准备糍粑海椒]干辣椒去籽，

做法二

食材

用豆瓣，干红辣椒若干(可根据口味自己掌)。如果有多个品种的混合更好。加切好的火锅底料(块状的底料最好先切碎才容易炒)翻炒出味。

3、

很多的朋友喜欢吃火锅，葱花、盐、而糍粑辣椒则主要用于提色，今天我们就来介绍一下火锅底料的家常做法，一定要正宗的豆瓣1/3袋、

4、同时，究竟要做哪些准备呢，而加入醪糟汁，

3、在家也能自制火锅底料吗？

我们都知道火锅吃起来好吃，

2、沙姜、再将郫县豆瓣加入油中慢慢熬大概15分钟，